Buchteln

So geht's

1. 1
   Joghurt und Tofu mit dem Pürrierstab glattmixen.
2. 2
   Anwärmen und Germ darin auflösen.
3. 3
   Mehl, Zucker und Salz mischen.
4. 4
   Zerlassene Margarine dazu und mit der Germmischung zu einem glatten Teig verarbeiten.
5. 5
   2 x gehen lassen.
6. 6
   Buchteln formen (wie Obstknödel, nur mit Marmelade gefüllt).
7. 7
   In zerlassene Margarine tauchen.
8. 8
   Mit der Verschlußseite nach unten in eine gefettete Auflaufform setzen (dicht aneinander).
9. 9
   Nochmals kurz aufgehen lassen, dann bei 180° goldbraun backen (ca. 35 - 45 min.)
10. 10
    Dazu paßt gut eine Vanillesauce.
11. 11
    Tipp:
12. 12
    Man kann den Teig auch zu Striezel, Brötchen o.ä. verarbeiten.
13. 13
    Das Gebäck wird sehr locker und außen knusprig.
14. 14
    Dieses Rezept ist von: Doris