Pilzkartoffeln (vegetarisch)

So geht's

1. 1
   Backofen auf 220° C vorheizen.
2. 2
   Kartoffeln weich kochen, halbieren.
3. 3
   Ungeschält leicht aushöhlen.
4. 4
   Auf ein gefettetes Backblech legen.
5. 5
   Das Ausgehöhlte mit Gabel zerdrücken, beiseite legen.
6. 6
   Zwiebel fein hacken.
7. 7
   Champignons in feine Scheiben schneiden.
8. 8
   Butter in einer Pfanne zerlassen.
9. 9
   Zwiebel, Champignons und etwas Thymian in Pfanne beigeben, kurz andämpfen, vom Feuer nehmen.
10. 10
    Quark mit der Kartoffelmasse vermischen.
11. 11
    Pilze, zerriebenen Gouda zugeben.
12. 12
    Salzen, pfeffern, etwas Thymian und Curry beigeben.
13. 13
    Mit der Masse die Kartoffelhälften füllen.
14. 14
    Ca. 15 Minuten bei 220° C backen.
15. 15
    Dieses Rezept ist von: Anja