Pfirsichkuchen

So geht's

1. 1
   Den Ofen auf 200° vorheizen.
2. 2
   Eine Springform mit ca. 20cm ø einfetten und mit Mehl bestäuben.
3. 3
   Das Joghurt, das Dinkelmehl, Natron, Zucker, Eier und die Pfirsichhälften zusammen pürieren.
4. 4
   Ich habe Birkenzucker verwendet, man kann aber auch normalen Haushaltszucker verwenden, in der gleichen Menge.
5. 5
   Den Teig in die Form füllen, und ca. 30–40 Minuten backen.
6. 6
   Der Kuchen ist fertig, wenn eine eingestochen Messerspitze keine Teigreste mehr dran hat.
7. 7
   Herausnehmen, abkühlen lassen, aus der Form lösen.
8. 8
   Wer möchte, kann den Kuchen mit zusätzlichem Naturjoghurt oder Pfirsichhälften servieren.