Rezepte
Von Familien erprobt
Bevor du loslegst
Gut zu wissen
Tippe Zutaten an, um sie abzuhaken. Mit dem Portionsregler oben passen sich alle Mengen automatisch an eure Familiengröße an.
Vegetarisch
So geht's
Zeitplan
10 Min
25 Min
35 Min
„Aktive Arbeit" ist die Zeit, in der ihr wirklich am Herd steht – der Rest köchelt, backt oder ruht.
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1Die Mandelblättchen in einer Pfanne anrösten, bis sie gebräunt sind, dann zur Seite stellen.
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21,2 L Bouillon aufgiessen, davon 1 dl zur Seite stellen (damit werden später die Kürbiswürfel gegart).
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3Öl in einer Pfanne erhitzen, den Reis andünsten, bis er glasig ist, mit 1 dl Wasser ablöschen, einkochen lassen.
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4Bouillon dazugeben, bis der Risotto bedeckt ist, wiederum einkochen lassen. Während 20 Minuten nach und nach Bouillon dazugiessen, umrühren.
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5Kürbis in Würfel schneiden und mit der übriggebliebenen Bouillon (1 dl) ca. 10 Minuten garen.
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6Den Parmesan und das Risotto mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kürbiswürfel ebenfalls untermischen.
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7Servieren, mit den Mandelblättchen anrichten.
Eigenschaften
Kleinkinder (ab 12 Monate)
Mittel
35 Min
Italienisch
Ernährung
Geeignet für
Vegetarisch
Detaillierte Nährwerte (Kalorien, Eiweiß, Kohlenhydrate …) erfassen wir noch nicht – wir ergänzen sie, sobald die Daten gepflegt sind. Wir zeigen bewusst keine geschätzten Werte an.
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