Putengeschnetzeltes mit Pilzen und grünem Reis

Name: Putengeschnetzeltes mit Pilzen und grünem Reis
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Lateinamerikanisch
Ingredients: 400 Gramm Putenbrust; 20 ml Öl; 1 Stück Zwiebel; 3 Stück Knoblauchzehen; 300 Gramm Pfifferlinge; 300 ml Geflügelfond; 4 Essloeffel Saure Sahne; 3 Essloeffel helles Saucenbindemittel; 2 Essloeffel Weisswein; 1 Essloeffel Zitronensaft; Salz; 250 Gramm Reis; 250 Gramm Tiefkühlspinat; Pfeffer; 1 Prise Muskat; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Knoblauchzehen; Salz; 1 Teeloeffel Butter; 250 ml Gemüsebrühe; Pfeffer

Geflügelfond (z.B. aus Konzentrat von ALDI). 1-2 EL Weißwein oder Sherry -nach Geschmack- --> wenn Kinder mitessen, weglassen!

Nadya

Rezept-Autor:in

Gesamt

20 Min

Personen

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Schwierigkeit

Mittel

Geeignet

9-12 Monate

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Zutaten 21 Schritt-für-Schritt Eigenschaften Bewertungen

Zutaten

Rezept

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Diät / leicht

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Zeitplan

20 Min

Koch-/Backzeit

20 Min

Gesamt

„Aktive Arbeit" ist die Zeit, in der ihr wirklich am Herd steht – der Rest köchelt, backt oder ruht.

1

Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen, Zwiebeln in feine Würfel schneiden.
2

Knoblauch hacken oder durchpressen.
3

Pilze putzen, ggf. waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
4

Fleisch waschen, trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
5

Fleisch in einer Pfanne im heißen Öl scharf anbraten.
6

Pilze, 1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen zugeben, kurz andünsten.
7

Dann Geflügelfond angießen, zugedeckt bei milder Hitze 10 min. garen lassen.
8

Gehackten Spinat mit Gemüsebrühe bzw. -fond auf 0,5 l auffüllen.
9

Restliche Zwiebel und Knoblauch in einem Topf in der heißen Butter anbraten.
10

Reis zugeben und glasig werden lassen.
11

Dann Spinatbrühe angießen und aufkochen lassen.
12

Topf 10 Min. zugedeckt auf der ausgeschalteten Herdplatte stehen lassen.
13

Dann fertigen Reis mit Salz und Pfeffer abschmecken.
14

In das Geschnetzelte die saure Sahne und den Soßenbinder einrühren, aufkochen lassen.
15

Mit Zitronensaft, (Weißwein,) Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
16

Dieses Rezept ist von: Andrea

Eigenschaften

Diät- und Eignungsangaben zu diesem Rezept.

Alter

9-12 Monate

Schwierigkeit

Mittel

Gesamtzeit

20 Min

Küche

Lateinamerikanisch

Ernährung

Geeignet für

Diät / leicht

Detaillierte Nährwerte (Kalorien, Eiweiß, Kohlenhydrate …) erfassen wir noch nicht – wir ergänzen sie, sobald die Daten gepflegt sind. Wir zeigen bewusst keine geschätzten Werte an.

–

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