Eis
Eis
Vanilleeiscreme aus der Eismaschine
Cremige Vanilleeiscreme, einfach selbst gemacht mit der Eismaschine.
Von Familien erprobt
Bevor du loslegst
Gut zu wissen
Tippe Zutaten an, um sie abzuhaken. Mit dem Portionsregler oben passen sich alle Mengen automatisch an eure Familiengröße an.
Was du brauchst
Equipment
- Topf
- Schüssel
- Schneebesen
- Feines Sieb
- Eismaschine
So geht's
Zeitplan
20 Min
10 Min
1 Std
1 Std 30 Min
„Aktive Arbeit" ist die Zeit, in der ihr wirklich am Herd steht – der Rest köchelt, backt oder ruht.
Mit Kindern
Kinder können helfen, die Eier zu trennen und den Zucker abzuwiegen. Beim Rühren der Eismasse und beim Befüllen der Eismaschine können sie ebenfalls assistieren.
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1Vanilleschoten längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Schoten und Mark zusammen mit der Milch und Sahne in einem Topf erhitzen (nicht kochen).
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2In einer separaten Schüssel Eigelb und Birkenzucker schaumig schlagen.
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3Die heiße Milchmischung langsam unter ständigem Rühren zum Eigelb geben. Alles zurück in den Topf geben und bei mittlerer Hitze unter Rühren erhitzen, bis die Masse leicht andickt (nicht kochen lassen!), sodass sie am Löffelrücken haften bleibt (zur Rose abziehen).
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4Die Vanilleschoten entfernen. Die Eismasse durch ein feines Sieb passieren, um Klümpchen zu vermeiden und für eine besonders cremige Konsistenz zu sorgen.
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5Die Eismasse in eine Schüssel füllen und diese Schüssel in ein größeres Gefäß mit Eiswasser stellen (Eisbad). Unter gelegentlichem Rühren schnell auf Zimmertemperatur und dann für mindestens 60 Minuten im Kühlschrank vollständig durchkühlen.
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6Die gut gekühlte Eismasse gemäß den Anweisungen deiner Eismaschine zu cremiger Eiscreme verarbeiten.
Eigenschaften
Schulkinder (ab 7 Jahren)
Einfach
1 Std 30 Min
keine bestimmte
Ernährung
Geeignet für
Detaillierte Nährwerte (Kalorien, Eiweiß, Kohlenhydrate …) erfassen wir noch nicht – wir ergänzen sie, sobald die Daten gepflegt sind. Wir zeigen bewusst keine geschätzten Werte an.
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