Eis
Eis
Beereneis mit Mascarpone – ohne Zucker
Luftiges Beereneis ohne Zucker. Mit gemischten Beeren, z.B. Himbeeren, Brombeeren, Erdbeeren oder andere.
Von Familien erprobt
1
Bevor du loslegst
Gut zu wissen
Tippe Zutaten an, um sie abzuhaken. Mit dem Portionsregler oben passen sich alle Mengen automatisch an eure Familiengröße an.
Vegetarisch
So geht's
Zeitplan
20 Min
10 Min
4 Std
4 Std 30 Min
„Aktive Arbeit" ist die Zeit, in der ihr wirklich am Herd steht – der Rest köchelt, backt oder ruht.
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11 Ei und 4 Eigelb in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät 30 schlagen.
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2Die Schüssel über ein köchelndes Wasserbad stellen und rühren, bis die Masse luftig ist. Die Schüssel sollte das Wasser nicht berühren. Nicht zu lange über dem Wasser halten, da sonst das Ei zu stocken beginnt.
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3Anschliessend die Schüssel in kaltes Wasser stellen und 2 Minuten weiter rühren. Wenn die Creme etwas abgekühlt ist, diese beiseite stellen.
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4Die Mascarpone und das Vanillearoma in einer anderen Schüssel verühren, die Schlagsahne dazugeben und weiter rühren, bis alles glatt ist.
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5Die Eiermasse unter die Mascarponecreme heben, dann auch die Beeren unterheben.
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6Die Creme in einen Behälter geben und diesen einfrieren, mind. 4 Stunden im Gefrierfach lassen.
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7Vor dem Servieren leicht antauen lassen.
Eigenschaften
Kleinkinder (ab 12 Monate)
Mittel
4 Std 30 Min
Italienisch
Ernährung
Geeignet für
Vegetarisch
Detaillierte Nährwerte (Kalorien, Eiweiß, Kohlenhydrate …) erfassen wir noch nicht – wir ergänzen sie, sobald die Daten gepflegt sind. Wir zeigen bewusst keine geschätzten Werte an.
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