Gebäck
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Butterzopf
Ein luftiger und goldbrauner Hefezopf, perfekt für ein gemütliches Frühstück oder einen ausgedehnten Brunch – unwiderstehlich lecker!
Von Familien erprobt
Bevor du loslegst
Gut zu wissen
Tippe Zutaten an, um sie abzuhaken. Mit dem Portionsregler oben passen sich alle Mengen automatisch an eure Familiengröße an.
Was du brauchst
Equipment
- Große Rührschüssel
- Küchenmaschine (optional)
- Backblech
- Backpapier
So geht's
Zeitplan
45 Min
35 Min
1 Std 30 Min
2 Std 50 Min
„Aktive Arbeit" ist die Zeit, in der ihr wirklich am Herd steht – der Rest köchelt, backt oder ruht.
Mit Kindern
Kinder können beim Abwiegen der trockenen Zutaten helfen, beim Kneten des Teiges (mit Unterstützung) mitmachen und später den Zopf flechten (eventuell mit Anleitung). Auch das Bestreichen mit Eigelb ist eine schöne Aufgabe. Die Großen übernehmen das Vorheizen des Ofens und das Backen.
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1Mehl, Hefe, Zucker und Salz in einer großen Schüssel mischen.
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2Milch, weiche Butter und Ei dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten (ca. 10 Minuten in der Küchenmaschine oder 15 Minuten von Hand), bis er geschmeidig ist und sich vom Schüsselrand löst.
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3Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
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4Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und in zwei gleichgroße Stränge teilen.
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5Die Stränge zu einem Zopf flechten und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
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6Den geflochtenen Zopf nochmals zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.
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7Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze oder 160°C Umluft vorheizen.
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8Eigelb mit Milch verquirlen und den Zopf damit großzügig bestreichen.
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9Den Butterzopf ca. 35-40 Minuten (bei Umluft 30-35 Minuten) goldbraun backen.
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10Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Eigenschaften
Schulkinder (ab 7 Jahren)
Mittel
2 Std 50 Min
keine bestimmte
Ernährung
Geeignet für
Detaillierte Nährwerte (Kalorien, Eiweiß, Kohlenhydrate …) erfassen wir noch nicht – wir ergänzen sie, sobald die Daten gepflegt sind. Wir zeigen bewusst keine geschätzten Werte an.
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