Lachsaufstrich

So geht's

1. 1
   Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
2. 2
   Lachs mit dem Joghurt pürieren.
3. 3
   Gemüsebrühe (oder Weisswein) in einem kleinen Topf erhitzen.
4. 4
   Die ausgedrückte Gelatine darin auflösen und mit dem Schneebesen unter das Püree rühren.
5. 5
   Mit Dill, Zitronenschale, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen.
6. 6
   Sahne steif schlagen und unter das Püree heben.
7. 7
   Eine kleine Form (zum Adventsbrunch z.B. ein Stern) mit Öl auspinseln und mit Klarsichtfolie auskleiden.
8. 8
   Die Masse darin verteilen und in Kühlschrank gut durchkühlen lassen (am besten über Nacht).
9. 9
   Tipps:
10. 10
    Schmeckt wunderbar sowohl als Aufstrich als auch als Mousse. Man kann auch toll Nockerl ausstechen.
11. 11
    Dieses Rezept ist von: Sidi