Gefüllte Vanilleplätzchen

So geht's

1. 1
   Alle Zutaten schnell zu glattem Teig verkneten.
2. 2
   2 Std. im Kühlschrank ruhen lassen.
3. 3
   Backofen auf 175 Grad vorheizen.
4. 4
   Blech mit Backpapier auslegen.
5. 5
   Teig nochmals kurz durchkneten.
6. 6
   Auf bemehlter Unterlage 3 mm dick ausrollen.
7. 7
   Mit größerern Motiven Förmchen ausstechen, bei jedem zweiten Plätzchen `Fenster´ zusätzlich ausstechen.
8. 8
   Plätzchen auf Backblech legen, 10-12 Minuten backen.
9. 9
   Je zwei passende Plätzchen mit Konfitüre bestreichen und zusammenkleben.
10. 10
    Rezeptvariationen:
11. 11
    Mürbeteig mit Ei
12. 12
    Grundteig mit einem kleinem frischen Ei oder 2 Eigelben verkneten.
13. 13
    Fettmenge reduziert sich dann auf 100 Gramm.
14. 14
    Wenn Teig klebt, dann noch Mehl hinzufügen.
15. 15
    Zimt- oder Zitronenplätzchen
16. 16
    statt Vanillemark 1 TL Zimt
17. 17
    oder Schale einer unbehandelten Zitrone
18. 18
    Dieses Rezept ist von: Anja