Geflügel

Butter Chicken

Ein wärmendes, cremiges und würziges Hähnchengericht, das der ganzen Familie schmeckt und sich perfekt mit Reis kombinieren lässt.

Sam Spirig
Rezept-Autor:in
Gesamt
55 Min
Portionen
[[ persons ]]
Schwierigkeit
Mittel
Geeignet
Kleinkinder (ab 12 Monate)
Von Familien erprobt
Butter Chicken

Zutaten

Für das Hähnchen
Für die Sauce
Als Beilage
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Bevor du loslegst

Gut zu wissen

Tippe Zutaten an, um sie abzuhaken. Mit dem Portionsregler oben passen sich alle Mengen automatisch an eure Familiengröße an.

Was du brauchst

Equipment

  • Topf
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Rührschüssel
  • Pürierstab oder Mixer

So geht's

Tippe einen Schritt an, sobald du ihn erledigt hast – so behältst du den Überblick.

Zeitplan
25 Min
Aktive Arbeit
30 Min
Koch-/Backzeit
55 Min
Gesamt

„Aktive Arbeit" ist die Zeit, in der ihr wirklich am Herd steht – der Rest köchelt, backt oder ruht.

Mit Kindern

Kleine Helfer können beim Abwiegen der Zutaten und beim vorsichtigen Umrühren in der kalten Soße helfen. Die Großen übernehmen das Schneiden der Hähnchenbrust, das Pürieren der Soße und das Kochen am heißen Herd.

  1. 1
    Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. In einer Schüssel mit Joghurt, 1 EL Currypulver, 1 TL Garam Masala und 0,5 TL Salz vermischen. Mindestens 15 Minuten marinieren lassen.
  2. 2
    Zwiebel fein würfeln und Ingwer reiben.
  3. 3
    In einem Topf Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebeln darin glasig dünsten. Geriebenen Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten, bis es duftet.
  4. 4
    Tomatenpassata, Cashewkerne, 1 TL Garam Masala, 1 TL Paprika edelsüß und optional Zucker oder Honig hinzufügen. Alles gut verrühren und ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
  5. 5
    Die Sauce mit einem Pürierstab direkt im Topf oder in einem Mixer sehr fein pürieren, bis sie cremig ist. Falls nötig, etwas Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
  6. 6
    Das marinierte Hähnchenfleisch zur Sauce geben und unter Rühren ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.
  7. 7
    Sahne unterrühren und kurz erwärmen (nicht mehr kochen lassen). Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  8. 8
    Butter Chicken mit frisch gekochtem Reis servieren. Optional mit frischer Koriander bestreuen.

Eigenschaften

Diät- und Eignungsangaben zu diesem Rezept.

Alter
Kleinkinder (ab 12 Monate)
Schwierigkeit
Mittel
Gesamtzeit
55 Min
Küche
Indisch
Ernährung

Geeignet für

Keine besonderen Diät-Angaben hinterlegt.

Detaillierte Nährwerte (Kalorien, Eiweiß, Kohlenhydrate …) erfassen wir noch nicht – wir ergänzen sie, sobald die Daten gepflegt sind. Wir zeigen bewusst keine geschätzten Werte an.

–
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