Geflügel

Cremiges Hähnchen-Curry mit Blumenkohlreis

Ein schnelles und aromatisches Hähnchen-Curry mit Kokosmilch und leichtem Blumenkohlreis – perfekt für eine gesunde und leckere Mahlzeit. Kinder lieben die cremige Sauce!

Sam Spirig
Rezept-Autor:in
Gesamt
35 Min
Personen
[[ persons ]]
Schwierigkeit
Einfach
Geeignet
4-6 Monate
Von Familien erprobt
Cremiges Hähnchen-Curry mit Blumenkohlreis

Zutaten

Für den Blumenkohlreis
Für das Curry
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Bevor du loslegst

Gut zu wissen

Tippe Zutaten an, um sie abzuhaken. Mit dem Portionsregler oben passen sich alle Mengen automatisch an eure Familiengröße an.

Was du brauchst

Equipment

  • 2 Pfannen
  • Reibe oder Mixer
  • Messer
  • Schneidebrett

So geht's

Tippe einen Schritt an, sobald du ihn erledigt hast – so behältst du den Überblick.

Zeitplan
20 Min
Aktive Arbeit
15 Min
Koch-/Backzeit
35 Min
Gesamt

„Aktive Arbeit" ist die Zeit, in der ihr wirklich am Herd steht – der Rest köchelt, backt oder ruht.

Mit Kindern

Die Kinder können helfen, den Blumenkohl zu waschen und die Erdnüsse zu sortieren. Beim Rühren der Sauce und beim Bestreuen mit Erdnüssen können sie ebenfalls mitmachen. Die Großen übernehmen das Schneiden und das Arbeiten am heißen Herd.

  1. 1
    Den Blumenkohl waschen und putzen. Dann entweder auf einer Reibe raspeln oder in einem Mixer zu kleinen, reiskorngroßen Stücken verarbeiten (Blumenkohlreis).
  2. 2
    Den Blumenkohlreis mit etwas Öl in einer Pfanne 5 Minuten lang anbraten, bis er leicht gar ist. Beiseite stellen.
  3. 3
    Zwiebel und Ingwer schälen und fein würfeln. In einer anderen Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel und den Ingwer darin glasig anbraten.
  4. 4
    Die Hähnchenbrust würfeln und zu Zwiebel und Ingwer in die Pfanne geben. Alles zusammen goldbraun anbraten.
  5. 5
    Mit Currypulver bestäuben und kurz mitbraten.
  6. 6
    Die Kokosmilch, Erdnussbutter und Gemüsebrühe dazugeben und gut verrühren.
  7. 7
    Die Sauce aufkochen lassen und dann bei mittlerer Hitze etwa 8 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist und die Sauce leicht andickt.
  8. 8
    Das Curry zusammen mit dem Blumenkohlreis servieren und mit Erdnüssen bestreuen.

Eigenschaften

Diät- und Eignungsangaben zu diesem Rezept.

Alter
4-6 Monate
Schwierigkeit
Einfach
Gesamtzeit
35 Min
Küche
keine bestimmte
Ernährung

Geeignet für

Keine besonderen Diät-Angaben hinterlegt.

Detaillierte Nährwerte (Kalorien, Eiweiß, Kohlenhydrate …) erfassen wir noch nicht – wir ergänzen sie, sobald die Daten gepflegt sind. Wir zeigen bewusst keine geschätzten Werte an.

–
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