Bandnudeln mit Lachs und Spinat

So geht's

1. 1
   Spinat auftauen.
2. 2
   Lachs in Stückchen schneiden und mit der Zitrone würzen.
3. 3
   Zwiebel fein hacken und mit der durchgepressten Knoblauchzehe andünsten.
4. 4
   Den aufgetauten Spinat 5-10 Minuten darin ohne Deckel dünsten, bis die Flüssigkeit ganz verdampft ist.
5. 5
   Mit Muskat würzen.
6. 6
   Milch leicht einkochen lassen und den Käse dazugeben, wieder köcheln lassen.
7. 7
   Mit Salz und Cayenne-Pfeffer abschmecken.
8. 8
   Den Lachs in die heiße aber nicht mehr kochende Soße geben und 4 Minuten ziehen lassen.
9. 9
   Die Nudeln al dente kochen und abgiessen.
10. 10
    Mit dem Spinat vermischen und die Soße mit dem Lachs unterheben.
11. 11
    Dieses Rezept ist von: Barbara