Brot/Brötchen und Co.

Bauernbrot

Bauernbrot. evtl. 1 EL Brotgewürz (zu gleichen Teilen: Kümmel, Fenchel, Anis und Koriander, gerebelt oder gemahlen)

Nadya
Rezept-Autor:in
Personen
[[ persons ]]
Schwierigkeit
Mittel
Geeignet
Kleinkinder (ab 12 Monate)
Von Familien erprobt
1
Familien gespeichert

Zutaten

Rezept
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Gut zu wissen

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So geht's

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  1. 1
    Hefe in leicht warmem Wasser auflösen.
  2. 2
    Dann alle Zutaten ohne Vorteig miteinander verkneten.
  3. 3
    Dann je nach Wärme 50 - 60 Min. gehen lassen.
  4. 4
    Danach nochmals kneten.
  5. 5
    Einen oder zwei kleinere Brotlaibe formen.
  6. 6
    Auf dem Backblech nochmals ca. 10 Min. gehen lassen.
  7. 7
    Evtl. mit scharfem Messer tief einschneiden, damit Kruste nicht reißt.
  8. 8
    Nun auf ca. 200 °C etwa 60 Min. backen.
  9. 9
    Kurz vor Backende mit Wasser besprühen oder während des Backens Schale mit Wasser in den Backofen stellen.
  10. 10
    (Bei Umluft genügt auch etwas weniger, oder man verkürzt die Zeit. Garprobe!!)
  11. 11
    Abwandlung dieses Rezeptes:
  12. 12
    Zwiebelbrot - einfach ca. 150 g Röstzwiebeln dazugeben und evtl. Salz durch Zwiebelsalz ersetzen.
  13. 13
    Dieses Rezept ist von: Hetti

Eigenschaften

Diät- und Eignungsangaben zu diesem Rezept.

Alter
Kleinkinder (ab 12 Monate)
Schwierigkeit
Mittel
Küche
Lateinamerikanisch
Ernährung

Geeignet für

Keine besonderen Diät-Angaben hinterlegt.

Detaillierte Nährwerte (Kalorien, Eiweiß, Kohlenhydrate …) erfassen wir noch nicht – wir ergänzen sie, sobald die Daten gepflegt sind. Wir zeigen bewusst keine geschätzten Werte an.

–
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