Brot/Brötchen und Co.

Normales Brot

Brotmehl = Weizenmehl Type 1200. und Roggenmehl Type 1150. Brotgewürz (zu gleichen Teilen: Kümmel, Fenchel, Anis und Koriander, gerebelt oder gemahlen)

Nadya
Rezept-Autor:in
Gesamt
60 Min
Portionen
[[ persons ]]
Schwierigkeit
Mittel
Geeignet
6-9 Monate
Von Familien erprobt
2
Familien gespeichert

Zutaten

Rezept
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Zeitplan
60 Min
Koch-/Backzeit
60 Min
Gesamt

„Aktive Arbeit" ist die Zeit, in der ihr wirklich am Herd steht – der Rest köchelt, backt oder ruht.

  1. 1
    Hefe in leicht warmem Wasser auflösen.
  2. 2
    Dann alle Zutaten ohne Vorteig miteinander verkneten.
  3. 3
    Dann je nach Wärme 50 - 60 Min. gehen lassen.
  4. 4
    Danach nochmals kneten.
  5. 5
    Einen oder zwei kleinere Brotlaibe formen.
  6. 6
    Auf dem Backblech nochmals ca. 10 Min. gehen lassen,
  7. 7
    Evtl. mit scharfem Messer tief einschneiden, damit Kruste nicht reißt.
  8. 8
    Nun auf ca. 200 Grad Celsius etwa 60 Min. backen.
  9. 9
    Kurz vor Backende mit Wasser besprühen oder während des Backens Schale mit Wasser in den Backofen stellen.
  10. 10
    (Bei Umluft genügt auch etwas weniger, oder man verkürzt die Zeit. Garprobe!!)
  11. 11
    Dieses Rezept ist von: Hetti

Eigenschaften

Diät- und Eignungsangaben zu diesem Rezept.

Alter
6-9 Monate
Schwierigkeit
Mittel
Gesamtzeit
60 Min
Küche
Lateinamerikanisch
Ernährung

Geeignet für

Keine besonderen Diät-Angaben hinterlegt.

Detaillierte Nährwerte (Kalorien, Eiweiß, Kohlenhydrate …) erfassen wir noch nicht – wir ergänzen sie, sobald die Daten gepflegt sind. Wir zeigen bewusst keine geschätzten Werte an.

–
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