Rezept Bunter Paprika-Reis (vegetarisch)

Für 4 Person(en)

Die Paprikaschoten putzen, waschen, halbieren und in kleine Würfel schneiden.
Die Knoblauchzehen fein hacken.
Öl erhitzen und das Gemüse darin anbraten.
Mit Reis und Salz, Pfeffer und etwas Thymian bestreuen.
Nach und nach mit der heißen Fleischbrühe aufgiessen.
Das Risotto ist fertig, wenn alle Flüssigkeit aufgesogen ist (das Risotto sollte glänzend und feucht sein - niemals trocken!).
Zum Schluß den Parmesan untermischen.
Vor dem Servieren mit frisch geschnittenem Schnittlauch bestreuen.

Bunter Paprika-Reis (vegetarisch)