Studentenschnitten

So geht's

1. 1
   Die Eier und den Zucker zu einer hellen, sehr luftigen Masse rühren.
2. 2
   In einem Pfännchen die Schokolade bedeckt auf kleinem (!) Feuer schmelzen lassen.
3. 3
   Dann das Wasser abgiessen und die Schokolade zur Eicreme geben.
4. 4
   Das Paniermehl, das Mehl und die Nüsse mischen.
5. 5
   Löffelweise zur Eicreme geben und alles zu einem dickflüssigen Teig rühren.
6. 6
   Die Butter schmelzen, handwarm abkühlen lassen und ebenfalls unter die Masse rühren.
7. 7
   Eine Springform von ca. 30 cm Durchmesser gut ausbuttern.
8. 8
   Den Mürbeteig auf dem Boden auslegen und mit einer Gabel gleichmässig einstechen.
9. 9
   Etwa 3 cm hoch mit Schokoladencreme decken und glatt streichen.
10. 10
    Die Studentenschnitten im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Rille 45-50 Minuten backen.
11. 11
    Auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.
12. 12
    Das Gebäck in Schnitten oder Rauten schneiden.
13. 13
    Nach Belieben mit einer Zucker- oder Schokoladeglasur überziehen.
14. 14
    Tipp:
15. 15
    Gut verpackt hält sich das Gebäck im Kühlschrank 3-4 Tage frisch.
16. 16
    Dieses Rezept ist von: Maja