Speiseeis aus frischen Früchten

So geht's

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   Speiseeis:
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   Erst die Eis-Masse herstellen, indem die Sahne geschlagen wird und zusammen mit den zerkleinerten Früchten, Quark und Zucker gründlich miteinander vermischt wird.
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   Jetzt noch ggf. mit Schokoladenraspeln oder anderen Zutaten abschmecken.
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   Kältemischung:
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   Die Kältemischung in der grossen Plastikschüssel wird aus Wassereis und Salz hergestellt: Dazu kann man Eiswürfel nehmen oder einfach mit einem Schaber etwas von dem Eis abkratzen, was sich sowieso immer in der Kühltruhe bildet, wenn man sie länger nicht abtaut ;-). Auf jeden Fall sollte ein große Schüssel etwa halbvoll sein.
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   Das Eis muss mit dem Salz verrührt werden (durch das Salz schmilzt das Eis zwar schneller, aber es werden dabei Temperaturen von minus 10°C und weniger erzeugt).
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   Die Metallschüssel in diese Kältemischung drücken und etwa zur Hälfte mit der Speise-Eis-Masse befüllen.
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   Während die Masse sich jetzt abkühlt und zu leckerem Speise-Eis wird, unbedingt immer mal wieder umrühren und die gefrorene Masse von den Schüssel-Wänden schaben, damit es eine gleichmäßige und cremige Eis-Masse wird.
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   Viel Spass und Erfolg!