Fenchel-Kartoffel-Brei (auf Vorrat)

So geht's

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   Die Fenchelknollen waschen und fleckige Stellen entfernen.
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   Das Fenchelkraut hinzugeben, nach dem Kochen aber entfernen.
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   Die Kartoffeln ebenfalls schälen und in ähnlich große Stücke schneiden wie den Fenchel.
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   (Oder Variante mit Pellkartoffeln).
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   Das Gemüse mit einem Dampfsieb weich kochen.
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   Das Gemüse herausheben, Gemüsebrühe auffangen.
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   Einen Teil der Gemüsebrühe dem Gemüse zugeben und pürieren.
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   Die Konsistenz des Gemüsebreis mit der Gemüsebrühe "einstellen".
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   Das gekochte und pürierte Gemüse wird in Eiswürfelformen gefüllt und tiefgekühlt.
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    Am nächsten Tag werden die Gemüse-Eiswürfel aus den Formen geklopft und in fest verschließbaren Boxen oder Tiefkühltüten im Tiefkühlschrank aufbewahrt.
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    Die Gemüse-Eiswürfel können natürlich untereinander gemischt werden. Fleisch-Eiswürfel können zugegeben werden - so ist jeden Tag ein anderes Mittagessen möglich.
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    Auftauen:
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    Am schnellsten geht es in der Mikrowelle mit der Auftaustufe.
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    Oder am Morgen aus der Tiefkühltruhe nehmen und mittags dann warmmachen.
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    Bei 200 g Gemüsebrei 2 TL Butter oder 10 g Öl zugeben.
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    HINWEIS:
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    Dieser Brei ist gut geeignet für Babies, die zu Blähungen neigen oder sonstige Verdauungsprobleme haben.
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    Der Anteil des Fenchels kann auch erhöht werden: z.B. 500 g Fenchel und 300 g Kartoffeln oder 1 kg Fenchel und 500 g Kartoffeln.
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    HINWEISE VON SUSANNA, die das Rezept zur Verfügung gestellt hat:
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    -Ich habe zum Kochen einen Dampfeinsatz (Dampfsieb) benutzt, so daß das Gemüse möglichst schonend gekocht werden kann.
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    -Wichtig finde ich auch, das Gemüse möglichst schnell nach dem Einkaufen zu verarbeiten, damit es noch frisch tiefgekühlt werden kann.
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    -Es werden immer Kartoffeln zugefügt. Karottenbrei beispielsweise alleine wäre nicht gut sättigend.
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    -Das Verhältnis der Gemüse zu den Kartoffeln ist nur ein Vorschlag, es kann auch verändert werden, je nach Geschmack.
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    -Karotten müssen aus biologischem Anbau verwendet werden wegen des Nitratgehalts.
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    -Ich habe auch die anderen Gemüsesorten nur aus biologischem Anbau verwendet.
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    Dieses Rezept ist von: Susanna