Zucchini-Kartoffel-Brei (auf Vorrat)

So geht's

1. 1
   Die Zucchini schälen und in große, dicke Stücke schneiden, die Kartoffeln ebenfalls schälen und in kleinere Stücke schneiden.
2. 2
   (Eventuell die Kartoffeln zuerst in den Topf geben, die Zucchini ca. 10 Minuten später. - Beide Gemüse sollen gemeinsam weich gekocht werden.)
3. 3
   Das Gemüse weich kochen.
4. 4
   Das Gemüse herausheben,
5. 5
   Gemüsebrühe auffangen.
6. 6
   Einen Teil der Gemüsebrühe dem Gemüse zugeben und pürieren.
7. 7
   Die Konsistenz des Gemüsebreis mit der Gemüsebrühe "einstellen".
8. 8
   Das gekochte und pürierte Gemüse wird in Eiswürfelformen gefüllt und tiefgekühlt.
9. 9
   Am nächsten Tag werden die Gemüse-Eiswürfel aus den Formen geklopft und in fest verschließbaren Boxen oder Tiefkühltüten im Tiefkühlschrank aufbewahrt.
10. 10
    Die Gemüse-Eiswürfel können natürlich untereinander gemischt werden.
11. 11
    Fleisch-Eiswürfel können zugegeben werden - so ist jeden Tag ein anderes Mittagessen möglich.
12. 12
    Auftauen:
13. 13
    Am schnellsten geht es in der Mikrowelle mit der Auftaustufe.
14. 14
    Oder am Morgen aus der Tiefkühltruhe nehmen und mittags dann warmmachen.
15. 15
    Bei 200 g Gemüsebrei 2 TL Butter oder 10 g Öl zugeben.
16. 16
    HINWEIS:
17. 17
    Der Gemüsebrei mit Zucchini ist sehr gut verträglich.
18. 18
    HINWEISE VON SUSANNA, die das Rezept zur Verfügung gestellt hat:
19. 19
    -Ich habe zum Kochen einen Dampfeinsatz (Dampfsieb) benutzt, so daß das Gemüse möglichst schonend gekocht werden kann.
20. 20
    -Wichtig finde ich auch, das Gemüse möglichst schnell nach dem Einkaufen zu verarbeiten, damit es noch frisch tiefgekühlt werden kann.
21. 21
    -Es werden immer Kartoffeln zugefügt. Karottenbrei beispielsweise alleine wäre nicht gut sättigend.
22. 22
    -Das Verhältnis der Gemüse zu den Kartoffeln ist nur ein Vorschlag, es kann auch verändert werden, je nach Geschmack.
23. 23
    -Karotten müssen aus biologischem Anbau verwendet werden wegen des Nitratgehalts.
24. 24
    -Ich habe auch die anderen Gemüsesorten nur aus biologischem Anbau verwendet.
25. 25
    Dieses Rezept ist von: Susanna