Kirsch-Blechkuchen

Kochzeit 30 Minuten

Für 4 Person(en)

Teig:
Die Schokolade kleinhacken.
Eiweiss mit der Prise Salz zu steifem Schnee schlagen.
Den Puderzucker sieben und einrieseln lassen, bis der Eischnee cremig und dick ist.
Das Eigelb unterrühren.
Jetzt die Schokolade mit den Haselnüssen (oder Mandeln), den Kokosraspeln und dem Mehl vorsichtig unterheben.
Die Form mit Backpapier auslegen und den Teig dort einfüllen.
Den Backofen vorheizen auf 175 grad.
Ca. 20-30 Minuten backen.
Nach dem Herausnehmen erstmal abkühlen lassen.

Belag:
Die Kirschen entsteinen und abtropfen lassen. (Es gehen auch Kirschen aus dem Glas)
Den Saft auffangen.
Die Kirschen auf dem Kuchen verteilen.
Den Tortenguss mit dem Zucker und 4 EL Saft verrühren.
Den abgetropften Kirschsaft mit dem anderen Kirschsaft verrühren, so dass man einen halben Liter hat.
In einen Topf füllen und einmal aufkochen lassen.
Den Tortenguss-mix einrühren und auch einmal aufkochen.
Die Kirschen danach gleichmässig übergiessen.
Nach dem Abkühlen in Stücke schneiden.