Kartoffel-Spinat-Quiche (vegetarisch)

So geht's

1. 1
   Den Teig nach Packungsbeilage zubereiten (Menge für eine runde Quiche-Form)
2. 2
   Den Spinat in einem kleinen Topf mit etwas Wasser langsam auftauen und nach Packungsanleitung ein paar Minuten kochen.
3. 3
   Die Kartoffeln schälen, waschen und grob raspeln.
4. 4
   Den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse in eine Schüssel pressen.
5. 5
   Die Petersilie waschen, hacken und zum Knoblauch dazugeben.
6. 6
   Den Spinat abgiessen und mit den Kartoffelraspeln, dem Knoblauch und der Petersilie vermengen und würzen.
7. 7
   Eine Quicheform mit Olivenöl ausfetten, leicht mit Mehl bestäuben und den Teig darin ausrollen, dabei einen kleinen Rand hochziehen.
8. 8
   Die Kartoffel-Spinat-Zubereitung auf dem Teig verteilen.
9. 9
   Die Eier mit der Sahne verquirlen und mit dem Käse verrühren.
10. 10
    Über die Kartoffel-Spinat-Masse giessen.
11. 11
    Den Backofen auf 200 grad vorheizen.
12. 12
    Die Quiche etwa 45 Minuten backen.