Spinat-Quiche (vegetarisch)

So geht's

1. 1
   Den Teig nach Packungsbeilage zubereiten (Menge für eine runde Quiche-Form)
2. 2
   Den Spinat in einem kleinen Topf mit etwas Wasser langsam auftauen und nach Packungsanleitung ein paar Minuten kochen.
3. 3
   Zwiebel in kleine Stückchen schneiden und anbraten.
4. 4
   Knoblauch pellen und durch die Knoblauchpresse zu den angebratenen Zwiebeln drücken.
5. 5
   Den Ricotta mit den Eiern und der Milch glattrühren.
6. 6
   Den Spinat mit den angebratenen Zwiebeln und Knoblauch unterheben.
7. 7
   Parmesan und Gewürze dazugeben.
8. 8
   Abschmecken.
9. 9
   Eine Quicheform mit Olivenöl ausfetten, leicht mit Mehl bestäuben und den Teig darin ausrollen, dabei einen kleinen Rand hochziehen.
10. 10
    Die Spinat-Zubereitung auf dem Teig verteilen.
11. 11
    Etwas Reibekäse darübergeben.
12. 12
    Den Backofen vorheizen auf 200 grad.
13. 13
    Ca. 35 Minuten backen.