Wurstsalat, bayerisch

So geht's

1. 1
   Die Karotten schaben, würfeln und in wenig Wasser mit Butter und Salz 10 Minuten kochen lassen.
2. 2
   Währenddessen die Gurken und die Fleischwurst in Stifte schneiden.
3. 3
   Die Zwiebel abziehen und den Apfel schälen.
4. 4
   Die Zwiebel in Ringe und den Apfel in kleine Stücke schneiden.
5. 5
   Für die Sauce den Essig mit Salz, Pfeffer und Senf verrühren und das Öl nach und nach zugeben.
6. 6
   Die Karotten in einem Sieb gut abtropfen lassen, dann mit Gurken, Wurst, Zwiebeln und Apfelwürfeln in eine Schüssel legen, die Salatsauce darübergeben.
7. 7
   Den Schnittlauch waschen, trockentupfen und in Röllchen schneiden.
8. 8
   Den Salat damit bestreuen.