Wurstsalat, bayerisch

Kochzeit 10 Minuten

Für 4 Person(en)

Die Karotten schaben, würfeln und in wenig Wasser mit Butter und Salz 10 Minuten kochen lassen.
Währenddessen die Gurken und die Fleischwurst in Stifte schneiden.
Die Zwiebel abziehen und den Apfel schälen.
Die Zwiebel in Ringe und den Apfel in kleine Stücke schneiden.
Für die Sauce den Essig mit Salz, Pfeffer und Senf verrühren und das Öl nach und nach zugeben.
Die Karotten in einem Sieb gut abtropfen lassen, dann mit Gurken, Wurst, Zwiebeln und Apfelwürfeln in eine Schüssel legen, die Salatsauce darübergeben.
Den Schnittlauch waschen, trockentupfen und in Röllchen schneiden.
Den Salat damit bestreuen.