Spaghetti-Knoblauch-Salat

So geht's

1. 1
   Spaghetti nach Anweisung bissfest kochen.
2. 2
   In der Zwischenzeit Petersilie fein hacken und in eine Schüssel geben.
3. 3
   Ein Teil des Knoblauchs fein hacken (für den Biss) ein Teil durchpressen (gibt ein intensiveres Aroma).
4. 4
   Käse fein würfeln oder stifteln.
5. 5
   Wie Salatdressing mit Öl und Essig, Salz und Pfeffer mischen.
6. 6
   Nudeln abgießen und unter fließendem kalten Wasser gut abschrecken bis sie lauwarm abgekühlt sind.
7. 7
   Zur Knoblauch-Petersilienmischung geben. (evtl. noch Öl über die Nudeln geben - lässt sich dann leichter mischen und die Nudeln kleben nicht - und sehr gut mischen.
8. 8
   Mindestens eine Stunde durchziehen lassen.
9. 9
   Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.
10. 10
    Hinweis:
11. 11
    Zubereitungszeit bei fertig geschnittenen Kräutern, Knoblauch und Käse nur ca. 10 Minuten.
12. 12
    Varianten:
13. 13
    - Statt nur Petersilie kann auch eine Mischung aus Bärlauch, Schnittlauch, Basilikum, Kerbel oder 8-Kräutermischung oder Italienische Kräutermischung (Tiefkühlmischungen) verwendet werden.
14. 14
    - Kleingeschnittene getrocknete Tomaten in Olivenöl zufügen.
15. 15
    - Schafskäse statt Gouda.
16. 16
    - Feingeschnittene schwarze Oliven (in Knoblauch eingelegt).
17. 17
    - Frische feingeschnittene Chilistückchen.
18. 18
    Dieses Rezept ist von: Claudia