Rosaroter Zitronenkuchen mit Marshmallows

So geht's

1. 1
   Butter in eine Schüssel geben. Zucker und Salz darunter mischen. Die Eier darünter rühren bis die Masse hell wird. Mehl, Backpulver und von Zwei Zitronen die abgeriebene Schale darunter rühren. Bei ca. 180 Grad 1 Stunde backen.
2. 2
   Saft aller drei Zitronen mit Puderzucker mischen. Ein paar Löcher in den Kuchen stechen und Saft darüber giessen.
3. 3
   Auskühlen lassen.
4. 4
    
5. 5
   Glasur:
6. 6
   Puderzucker, rote Lebensmittelfarbe, Himbeersirup und Zitronensaft miteinander mischen. Falls zu dickflüssig kann noch Wasser beigemischt werden.
7. 7
   Die Marshmallows in Scheiben schneiden. In Puderzucker wenden.
8. 8
   Die Glasur über den Kuchen verstreichen und die Marshmallows andrücken.
9. 9
   fertig!
10. 10