Polenta Pizza

So geht's

1. 1
   Den Backofen auf 220° vorheizen.
2. 2
   Die Fleischbrühe zum Kochen bringen, den Maisgriess einrühren und 2 Minuten bei kleiner Hitze quellen lassen. Gelegentlich umrühren.
3. 3
   Ein rundes Pizzablech von ca. 30cm ø leicht einfetten, gleichmässig mit dem Maisbrei belegen und in den Ofen schieben. Die Polenta 15 Minuten backen.
4. 4
   Inzwischen die Pilze putzen, waschen und in Scheiben schneiden.
5. 5
   Die Paprikaschote waschen und in schmale Streifen schneiden, die Tomaten halbieren.
6. 6
   Den Mozzarella in Stücke schneiden.
7. 7
   Den Polentaboden aus dem Ofen nehmen, die Tomatensauce darauf verteilen.
8. 8
   Mit den Pilzen, Tomatenhälften und Paprikastreifen belegen, dann den Mozzarella darüberstreuen.
9. 9
   Nochmals in den Ofen schieben und nochmals 12–15 Minuten backen, bis die Oberfläche brutzelt.
10. 10
    Aus dem Ofen nehmen, in Stücke schneiden und servieren.