Apfel-Quark-Auflauf

Für 4 Person(en)

Äpfel schälen, grob raspeln, mit Zitronensaft beträufeln.
Eier trennen, Eigelb mit Honig oder Zucker, Quark und Mehl verschlagen.
Die Äpfel unterheben und alles mit Zimt abschmecken.
Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und locker unter die Apfel-Quark-Masse geben.
In eine gefettete Auflaufform geben und bei 180 °C (Gas: Stufe 2-3) 20-25 Min. überbacken. Pro Person: 205 kcal, 13 g Eiweiß, 4 g Fett, 30 g KH)
Dieses Rezept ist von: Susanne