Algerische Bourek mit Kartoffel-Käse-Zucchini-Füllung

Name: Algerische Bourek mit Kartoffel-Käse-Zucchini-Füllung
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 8 Stk. Filoteigblätter; 400 g Kartoffeln (mehlig kochend); 1 Stk. Zucchini; 150 g Geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Gouda); 1 Stk. Ei; 3 EL Pflanzenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Knusprige algerische Teigrollen mit einer cremigen Kartoffel-Käse-Zucchini-Füllung – perfekt für kleine Entdecker!

Sam Spirig

Rezept-Autor:in

Gesamt

45 Min

Portionen

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Schwierigkeit

Einfach

Geeignet

Schulkinder (ab 7 Jahren)

Jetzt loskochen

Von Familien erprobt

Algerische Bourek mit Kartoffel-Käse-Zucchini-Füllung

Zutaten 8 Schritt-für-Schritt Eigenschaften Bewertungen

Zutaten

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Zeitplan

25 Min

Aktive Arbeit

20 Min

Koch-/Backzeit

45 Min

Gesamt

„Aktive Arbeit" ist die Zeit, in der ihr wirklich am Herd steht – der Rest köchelt, backt oder ruht.

1

Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser weich kochen. Abgießen und zu einem feinen Püree stampfen.
2

Zucchini raspeln und das überschüssige Wasser gut ausdrücken. Zusammen mit dem geriebenen Käse, Salz und Pfeffer zum Kartoffelpüree geben und gut vermischen.
3

Die Filoteigblätter einzeln auslegen. Etwas von der Füllung auf den unteren Rand des Teigblattes geben. Die Seiten einklappen und dann fest aufrollen.
4

Das Ei verquirlen und die Ränder der Bourek damit bestreichen, um sie zu verschließen.
5

Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Bourek darin goldbraun und knusprig braten. Alternativ im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
6

Sofort servieren, am besten warm mit einem frischen Salat.

Eigenschaften

Diät- und Eignungsangaben zu diesem Rezept.

Alter

Schulkinder (ab 7 Jahren)

Schwierigkeit

Einfach

Gesamtzeit

45 Min

Küche

Mediterran

Ernährung

Geeignet für

Keine besonderen Diät-Angaben hinterlegt.

Detaillierte Nährwerte (Kalorien, Eiweiß, Kohlenhydrate …) erfassen wir noch nicht – wir ergänzen sie, sobald die Daten gepflegt sind. Wir zeigen bewusst keine geschätzten Werte an.

–

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