Pierogi mit Hackfleischfüllung

So geht's

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   Für den Teig: Mehl, Ei, lauwarmes Wasser und Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zugedeckt ca. 30 Minuten ruhen lassen.
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   Für die Füllung: Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und Hackfleisch darin krümelig anbraten. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und mitbraten, bis sie weich sind. Mit Majoran, Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen. Abkühlen lassen.
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   Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Mit einem Glas (ca. 6-7 cm Durchmesser) Kreise ausstechen.
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   Auf jeden Teigkreis etwa 1 Teelöffel der Hackfleischfüllung geben. Die Ränder des Teigs zusammenklappen und fest zusammendrücken, sodass Halbmonde entstehen. Die Ränder können für ein schönes Muster mit einer Gabel angedrückt werden.
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   Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Pierogi portionsweise ins kochende Wasser geben und ca. 5-7 Minuten kochen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen und gar sind. Mit einer Schaumkelle herausheben und abtropfen lassen.
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   Die gekochten Pierogi können direkt serviert oder kurz in Butter angebraten werden. Dazu passt saure Sahne oder Röstzwiebeln.