Fingerfood und Partyrezepte

Mini-Frikadellen-Spieße mit Kartoffel-Gurken-Salat im Glas

Kleine Hackfleischbällchen auf Spießen, serviert mit einem frischen Kartoffel-Gurken-Salat im Glas – der perfekte deutsche Snack für die Fußball-WM.

Sam Spirig
Rezept-Autor:in
Gesamt
50 Min
Portionen
[[ persons ]]
Schwierigkeit
Einfach
Geeignet
Schulkinder (ab 7 Jahren)
Deutschland WM Fingerfood Frikadellen Kartoffelsalat Snack Hackfleisch
Von Familien erprobt
Mini-Frikadellen-Spieße mit Kartoffel-Gurken-Salat im Glas

Zutaten

Für die Mini-Frikadellen
Für den Kartoffel-Gurken-Salat
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Bevor du loslegst

Gut zu wissen

Tippe Zutaten an, um sie abzuhaken. Mit dem Portionsregler oben passen sich alle Mengen automatisch an eure Familiengröße an.

Was du brauchst

Equipment

  • Rührschüssel
  • Pfanne
  • Topf
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Kleine Gläser (ca. 150-200 ml)
  • Holzspieße

So geht's

Tippe einen Schritt an, sobald du ihn erledigt hast – so behältst du den Überblick.

Zeitplan
30 Min
Aktive Arbeit
20 Min
Koch-/Backzeit
50 Min
Gesamt

„Aktive Arbeit" ist die Zeit, in der ihr wirklich am Herd steht – der Rest köchelt, backt oder ruht.

Mit Kindern

Kinder können beim Waschen der Kartoffeln und Gurken helfen, die Kräuter zupfen oder die Tomaten aufspießen. Auch das Formen der Frikadellenbällchen ist eine lustige Aufgabe für kleine Hände (danach Händewaschen nicht vergessen!). Die Großen kümmern sich ums Schneiden, Braten und die heiße Herdplatte.

  1. 1
    Für die Mini-Frikadellen: Das Brötchen in Wasser einweichen und gut ausdrücken. Die Zwiebel fein würfeln. Hackfleisch, ausgedrücktes Brötchen, Zwiebel, Ei, Senf, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermischen und kleine Frikadellen formen (ca. 2-3 cm Durchmesser).
  2. 2
    Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen darin rundherum goldbraun braten. Beiseite stellen und abkühlen lassen.
  3. 3
    Für den Kartoffel-Gurken-Salat: Kartoffeln schälen, kochen und in Scheiben schneiden. Gurke halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Rote Zwiebel fein würfeln. Dill und Schnittlauch hacken.
  4. 4
    Gemüsebrühe, Essig, Salz und Pfeffer verrühren. Rapsöl hinzufügen. Die Kartoffeln, Gurken, rote Zwiebel und Kräuter in einer Schüssel vorsichtig mit dem Dressing vermischen.
  5. 5
    Die Frikadellen auf Holzspieße stecken. Den Kartoffel-Gurken-Salat auf kleine Gläser verteilen. Je 3-4 Kirschtomaten auf einen Spieß stecken und zusammen mit den Frikadellen-Spießen in die Gläser mit dem Salat stecken. Sofort servieren oder kalt stellen.
  6. 6
    Tipp: Wenn es schnell gehen soll, kann auch fertiger Kartoffelsalat verwendet werden.

Eigenschaften

Diät- und Eignungsangaben zu diesem Rezept.

Alter
Schulkinder (ab 7 Jahren)
Schwierigkeit
Einfach
Gesamtzeit
50 Min
Küche
Deutsch
Ernährung

Geeignet für

Keine besonderen Diät-Angaben hinterlegt.

Detaillierte Nährwerte (Kalorien, Eiweiß, Kohlenhydrate …) erfassen wir noch nicht – wir ergänzen sie, sobald die Daten gepflegt sind. Wir zeigen bewusst keine geschätzten Werte an.

–
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