Ei-Ei-Kuchen (portugiesisch)Haupteintrag

Menüart: 
von

ideal wäre als Backform eine ovale, hohe Auflaufform aus Glas!

Leicht
Kleinkinder (ab 12 Monate)

Ei-Ei-Kuchen (portugiesisch)
Kochzeit

Zutaten

Für 4 Person(en)

Rezept

  • 250 Gramm Zucker
  • 125 Gramm Mehl
  • 1 Teeloeffel Citro-Back
  • 1 Essloeffel Zitronensaft
  • 140 Gramm Puderzucker
  • 2 Essloeffel Wasser
  • gelbe Mini-Smarties

Ei-Ei-Kuchen (portugiesisch) Zubereitung

  1. Die Eier trennen.
    Eigelb mit dem Zucker zu einer dicken Masse rühren (Handrührgerät, höchste Stufe, ca. 5 min.)
  2. Citro-Back und Zitronensaft kurz unterrühren.
  3. Das Mehl sieben, hinzufügen und auch unterrühren.
    Eiweiss zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unterheben.
  4. Die Auflaufform sehr gut ausfetten und den Teig einfüllen.
    Im nicht vorgeheizten (!!!) Backofen bei 200 grad ca. 35-40 min. backen (Stäbchenprobe!).
  5. Ca. 15 min. vor Backzeit-Ende mit einer Alufolie abdecken, damit der Kuchen nicht zu dunkel wird.
  6. Im offenen Ofen auskühlen lassen.
  7. Wenn der Kuchen komplett ausgekühlt ist (er sinkt wieder etwas in sich zusammen - das ist normal!), auf eine Platte stürzen.
  8. Puderzucker sieben und mit dem Wasser zu einem dicken Zuckerguss mischen.
  9. Auf die nach oben liegende Seite (die ja eigentlich die Unterseite ist) den Zuckerguss mit einem Pinsel auftragen.
  10. Mit den Smarties das Eigelb legen.

    Tipp:
    Wer den Kuchen noch lockerer haben will, kann 2 TL Backpulver unters Mehl mischen.

    Hinweis:
    Man kann den Kuchen natürlich auch in einer anderen Form backen und anders schmücken.


Kommentare

Gesamtbewertung (0)

0 von 5 Sternen

    Personen in dieser Konversation

    • Also nachdem ich das Ding aus der Auflaufform gekriegt habe (GUT FETTEN!!!) schmeckt es gut, ist aber eine andere Konsistenz als ein "normaler" Trockenkuchen ...

      Gefällt mir 0 kurze URL:

    Einen Kommentar verfassen

    Als Gast kommentieren

    0

    Cookies erleichtern die Bereitstellung unserer Dienste. Mit der Nutzung unserer Dienste erklären Sie sich damit einverstanden, dass wir Cookies verwenden.
    Ok