Fleisch

Cevapi (Bosnische Hackfleischröllchen)

Saftige, gegrillte Hackfleischröllchen nach bosnischer Art – ein beliebtes Gericht für Groß und Klein, perfekt für gemütliche Familienessen.

Sam Spirig
Rezept-Autor:in
Gesamt
60 Min
Portionen
[[ persons ]]
Schwierigkeit
Einfach
Geeignet
Schulkinder (ab 7 Jahren)
Cevapi Bosnisch Hackfleisch Grillen Balkan Familienrezept schnelles Abendessen
Von Familien erprobt
Cevapi (Bosnische Hackfleischröllchen)

Zutaten

Für die Cevapi
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Gut zu wissen

Tippe Zutaten an, um sie abzuhaken. Mit dem Portionsregler oben passen sich alle Mengen automatisch an eure Familiengröße an.

Laktosefrei
Was du brauchst

Equipment

  • Große Schüssel
  • Reibe (für Zwiebel)
  • Grill oder große Pfanne
  • Zange oder Pfannenwender

So geht's

Tippe einen Schritt an, sobald du ihn erledigt hast – so behältst du den Überblick.

Zeitplan
20 Min
Aktive Arbeit
10 Min
Koch-/Backzeit
30 Min
Ruhezeit
60 Min
Gesamt

„Aktive Arbeit" ist die Zeit, in der ihr wirklich am Herd steht – der Rest köchelt, backt oder ruht.

Mit Kindern

Kinder können super beim Mischen der Hackfleischmasse helfen (mit sauberen Händen!) und beim Formen der Röllchen. Das Anrichten der fertigen Cevapi und das Decken des Tisches sind auch tolle Aufgaben.

  1. 1
    Alle Zutaten für die Cevapi (Hackfleisch, geriebene Zwiebel, Knoblauch, Natron, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Mineralwasser) in einer großen Schüssel gut vermischen.
  2. 2
    Die Masse für mindestens 30 Minuten, besser aber mehrere Stunden oder über Nacht, im Kühlschrank ruhen lassen. Das hilft den Aromen, sich zu verbinden, und macht die Cevapi saftiger.
  3. 3
    Aus der Hackfleischmasse etwa fingerlange Röllchen (ca. 5-7 cm lang und 1,5-2 cm dick) formen.
  4. 4
    Die Cevapi auf einem Grill oder in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze rundherum goldbraun braten, bis sie gar sind und eine schöne Kruste haben (ca. 8-10 Minuten).
  5. 5
    Die Lepinja (Fladenbrote) kurz auf dem Grill oder in einer Pfanne anwärmen.
  6. 6
    Die Cevapi heiß mit Lepinja, frischen gehackten Zwiebeln, Kajmak und/oder Ajvar servieren. Guten Appetit!

Eigenschaften

Diät- und Eignungsangaben zu diesem Rezept.

Alter
Schulkinder (ab 7 Jahren)
Schwierigkeit
Einfach
Gesamtzeit
60 Min
Küche
Deutsch
Ernährung

Geeignet für

Laktosefrei

Detaillierte Nährwerte (Kalorien, Eiweiß, Kohlenhydrate …) erfassen wir noch nicht – wir ergänzen sie, sobald die Daten gepflegt sind. Wir zeigen bewusst keine geschätzten Werte an.

–
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