Kraut-Nudeln (vegetarisch)

So geht's

1. 1
   Nudeln in reichlich Salzwasser garen.
2. 2
   Inzwischen Zwiebel schälen und fein hacken.
3. 3
   Mohrrüben schälen und grob raspeln.
4. 4
   Sauerkraut grob hacken.
5. 5
   Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken.
6. 6
   Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen.
7. 7
   Zwiebel, Mohrrüben und Sauerkraut darin ca. 10 Min. dünsten.
8. 8
   Die Nudeln in ein Sieb gießen, abtropfen lassen.
9. 9
   Mit der Creme fraiche und der Petersilie unter das Kraut mischen.
10. 10
    Mit Salz und Pfeffer würzen.
11. 11
    Dieses Rezept ist von: Petra