Saftige Kidneybohnen-Patties

So geht's

1. 1
   Kidneybohnen abgießen und gut abtropfen lassen. In einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Es dürfen noch Stücke sichtbar sein.
2. 2
   Ei, Paniermehl und Gewürze zu den zerdrückten Bohnen geben und alles gut vermischen, bis eine formbare Masse entsteht. Bei Bedarf etwas mehr Paniermehl hinzufügen.
3. 3
   Aus der Masse vier gleich große Patties formen.
4. 4
   Zwiebel schälen und fein würfeln. Paprika waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden.
5. 5
   In einer Pfanne 1 Esslöffel Butter erhitzen. Zwiebelwürfel und Paprikastreifen darin bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten schmoren, bis sie weich sind. Mit 0,5 Esslöffel Salz würzen und beiseitestellen.
6. 6
   In einer anderen Pfanne (oder der gleichen, gereinigten) etwas Öl erhitzen und die Patties von jeder Seite ca. 5-7 Minuten goldbraun braten.
7. 7
   Kurz vor Ende der Bratzeit je eine Scheibe Schmelzkäse auf jeden heißen Patty legen und schmelzen lassen.
8. 8
   Die Patties mit dem geschmorten Zwiebel-Paprika-Topping belegen und servieren. Nach Wunsch in Burgerbrötchen oder pur genießen.