Bunter Paprika-Reis (vegetarisch)

So geht's

1. 1
   Die Paprikaschoten putzen, waschen, halbieren und in kleine Würfel schneiden.
2. 2
   Die Knoblauchzehen fein hacken.
3. 3
   Öl erhitzen und das Gemüse darin anbraten.
4. 4
   Mit Reis und Salz, Pfeffer und etwas Thymian bestreuen.
5. 5
   Nach und nach mit der heißen Fleischbrühe aufgiessen.
6. 6
   Das Risotto ist fertig, wenn alle Flüssigkeit aufgesogen ist (das Risotto sollte glänzend und feucht sein - niemals trocken!).
7. 7
   Zum Schluß den Parmesan untermischen.
8. 8
   Vor dem Servieren mit frisch geschnittenem Schnittlauch bestreuen.