Ölkuchen

So geht's

1. 1
   Die Eier trennen.
2. 2
   Die Dotter mit Staubzucker und Vanillezucker schaumig rühren.
3. 3
   Langsam das Rapsöl einrühren.
4. 4
   Etwas geriebene Zitronenschale zufügen.
5. 5
   Mehl und Backpulver vermengen und abwechselnd mit der Milch mit einem Schneebesen in die Masse rühren.
6. 6
   Zum Schluß die 4 Eiklar mit dem Kristallzucker zu steifem Schnee schlagen und unter die Masse heben.
7. 7
   Einen kleinen Teil der Masse mit Kakao vermengen.
8. 8
   Die helle und dunkle Masse abwechselnd in die Form füllen, so daß eine Marmorierung entsteht.
9. 9
   Je nach Ofen bei ca 200°C nicht zu lange backen, soll schön flaumig sein.
10. 10
    Dieses Rezept ist von: Martina