Apfelkuchen, gedeckt / gedeckter Apfelkuchen

So geht's

1. 1
   Alle Teigzutaten verkneten.
2. 2
   Eine 26er Springform fetten oder mit dem Boden ein Backpapier in der Form einklemmen (so mach ich es immer) und nur den Rand fetten.
3. 3
   2/3 des Teiges in die Form geben.
4. 4
   Auf dem Boden verteilen und einen Rand hochziehen.
5. 5
   Das restliche Drittel des Teiges zu einer Kugel formen und auf ein Backpapier geben.
6. 6
   Diesen Teig zu einem "Deckel" auf dem Backpapier formen (gleicher Durchmesser wie die Springform).
7. 7
   Die fertigen Äpfel mit dem Zimt und den Rosinen mischen.
8. 8
   Diese Mischung auf den Teigboden geben.
9. 9
   Den "Deckel" draufstürzen und mit dem Teig am Rand "verkleben", so dass es eine geschlossene Decke gibt.
10. 10
    Bei 160 grad Umluft ca. 45 min. backen.
11. 11
    Nach dem Abkühlen den angerührten Zuckerguss auftragen.