asiatische Küche

Frühlingsrollen (Lumpia Sanconi)

Vorab: Pro Frühlingsrolle nimmt man ETWA 20 g Fleisch und 20 g Gemüse und Sprossen. Die Mengenangabe gilt für Teigplatten der mittleren Grösse. Fertigteig aus dem Asiashop (tiefgefroren, meist in Packungen zu je 20 Blatt) Hühnerfleisch, gekocht Karotten Bambusschösslinge Sprossen Lauchzwiebeln Sellerieblätter Curryketchup Sojasoße süß ganz wenig (ca. 1 MSP) Sambal ABC (scharfes Chilisambal) Hühnerbrühe Zucker Salz Pfeffer Knoblauch Öl zum Ausbraten im Wok oder in der Friteuse

Nadya
Rezept-Autor:in
Gesamt
60 Min
Portionen
[[ persons ]]
Schwierigkeit
Mittel
Geeignet
Kleinkinder (ab 12 Monate)
Von Familien erprobt

Zutaten

Rezept
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Zeitplan
60 Min
Aktive Arbeit
60 Min
Gesamt

„Aktive Arbeit" ist die Zeit, in der ihr wirklich am Herd steht – der Rest köchelt, backt oder ruht.

  1. 1
    Zutaten klein schneiden (Messer oder grober Küchenhobel) und mischen (Hühnerfleisch muss vorgekocht sein).
  2. 2
    Knoblauchzehen zerdrücken und mit den anderen Gewürzen unter die Mischung geben.
  3. 3
    Alles im Wok in wenig Öl leicht anbraten.
  4. 4
    Alles in einer Schüssel abkühlen lassen.
  5. 5
    Teig auftauen lassen bis sich die Blätter einzeln abziehen lassen.
  6. 6
    Aus je einem Blatt Teig und entsprechender Füllmenge Rollen formen (mit weißem Mehl verkleben).
  7. 7
    In flüssigem Fett ausbacken.
  8. 8
    Dieses Rezept ist von einem Indonesier, einem Freund von: Alex

Eigenschaften

Diät- und Eignungsangaben zu diesem Rezept.

Alter
Kleinkinder (ab 12 Monate)
Schwierigkeit
Mittel
Gesamtzeit
60 Min
Küche
Lateinamerikanisch
Ernährung

Geeignet für

Keine besonderen Diät-Angaben hinterlegt.

Detaillierte Nährwerte (Kalorien, Eiweiß, Kohlenhydrate …) erfassen wir noch nicht – wir ergänzen sie, sobald die Daten gepflegt sind. Wir zeigen bewusst keine geschätzten Werte an.

–
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