Champignonsauce

Champignons putzen, blättrig schneiden.
Zwiebel sehr klein hacken, andünsten.
Champignons dazugeben und weichdünsten.

Wenn die Champignons fertig gedünstet sind, am Kochtopfboden flach verteilen und mit Suppe aufgießen, so dass sie gerade bedeckt sind.

Aufkochen lassen, Tofu mit etwas Reis- oder Sojamilch pürieren, zu den Champignons rühren, klein gehackte Petersilie (oder TK-Petersilie) dazu und abschmecken.

Dieses Rezept ist von: Doris