Zitronen-Risotto mit Hühnchen

Name: Zitronen-Risotto mit Hühnchen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Lateinamerikanisch
Ingredients: 1 Essloeffel Olivenöl; 1 Stück Zitrone; 350 Gramm Risotto; 2 Teeloeffel Zitronengrasspulver; 1 Liter Gemüsebouillon; 4 Essloeffel Sauerrahm; 450 Gramm Pouletbrüstchen; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Risotto, das sehr frisch schmeckt.

Sarah Spirig

Rezept-Autor:in

5,0

1 Bewertung

Gesamt

30 Min

Personen

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Schwierigkeit

Mittel

Geeignet

Kleinkinder (ab 12 Monate)

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Zutaten 9 Schritt-für-Schritt Eigenschaften Bewertungen 1

Zutaten

Rezept

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Zeitplan

30 Min

Koch-/Backzeit

30 Min

Gesamt

„Aktive Arbeit" ist die Zeit, in der ihr wirklich am Herd steht – der Rest köchelt, backt oder ruht.

1

Öl in der Pfanne erhitzen und währenddessen bei der Zitrone die Schale abreiben. Diese dann andämpfen.
2

Risottoreis in der Pfanne beifügen und glasig werden lassen. Immer rühren.
3

Das Zitronengraspulver beigeben. Es können auch stattdessen Thymianblättchen oder Zitronengrasstäbchen verwendet werden.
4

Das Gemüsebouillon über den Risotto giessen, bis er knapp bedeckt ist. Es sollte häufig gerührt werden. Weiter regelmässig mit Gemüsebouillon nachgiessen, damit der Risotto mit der Flüssigkeit bedeckt ist.
5

Das Ganze ca. nach 20min vom Herd nehmen. Nun 4 Esslöffel Sauerrahm unter die Masse mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Pouletfleisch dem Risotto beifügen.
6

Während dem Köcheln, das Pouletfleisch in ca 1,5 cm grosse Würfel schneiden und anbraten.

Eigenschaften

Diät- und Eignungsangaben zu diesem Rezept.

Alter

Kleinkinder (ab 12 Monate)

Schwierigkeit

Mittel

Gesamtzeit

30 Min

Küche

Lateinamerikanisch

Ernährung

Geeignet für

Keine besonderen Diät-Angaben hinterlegt.

Detaillierte Nährwerte (Kalorien, Eiweiß, Kohlenhydrate …) erfassen wir noch nicht – wir ergänzen sie, sobald die Daten gepflegt sind. Wir zeigen bewusst keine geschätzten Werte an.

5,0

1 Bewertung

Sam

15.09.2013

Sehr lecker