Mandelkuchen

So geht's

1. 1
   Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren.
2. 2
   Zitrone abreiben, die abgeriebene Schale mit den Mandeln verrühren und zur Eigelb-Masse geben, verrühren.
3. 3
   26er Springform fetten, mit Semmelbröseln ausstreuen und Teig einfüllen.
4. 4
   Backofen auf 175 grad vorheizen.
5. 5
   Kuchen ca. 60 Minuten backen.
6. 6
   !!! Backofentür nicht öffnen, sonst kann der Kuchen zusammenfallen.!!!
7. 7
   Wenn fertig gebacken, im Herd auskühlen lassen, Tür nur einen Spalt öffnen, evtl. etwas zwischenklemmen.
8. 8
   Nach vollständigem Auskühlen aus dem Form nehmen und mit Puderzucker bestreuen.