Orangen-Karotten Süppchen

So geht's

1. 1
   Die Karotten in kleine Stücke schneiden.
2. 2
   Die Vanilleschotte halbieren und das Mark herausnehmen.
3. 3
   Die Schale von der Orange gut waschen und trocknen. Anschliessend die Schale wegreiben. Achten das man nur von der ersten Schicht wegg nimmt.
4. 4
   Die Orange auspressen. Es sollte ca. 250 ml geben. Ansonsten mit Orangensaft ergänzen. 
5. 5
   Nun den Butter in einem Topf erwärmen. Nicht zu heiss.
6. 6
   Karotten, das Vanillemark und die Orangenschale andünsten und dann mit der Bouillon sowie dem Orangensaft ablöschen. Das Ganze ca. 30 min zugedeckt köcheln lassen. Dann pürieren.
7. 7
   Die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen.
8. 8
   Die Milch langsam erwärmen. Währenddessen die Milch zu Schaum verarbeiten mit einem Milchschäumer.
9. 9
   Die Suppe mit dem Schaum dekorieren. Die restliche Milch nach belieben der Suppe beigeben.