Suppen

Erdnusssuppe mit Huhn

Name: Erdnusssuppe mit Huhn
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Afrikanisch
Ingredients: 400 g Hähnchenbrustfilet; 150 g Erdnussbutter (ungesüßt); 1 Stk. Zwiebel; 2 Stk. Knoblauchzehen; 1 cm Ingwer (frisch); 2 Stk. Karotten; 1 groß Süßkartoffel; 400 g Tomaten (stückig, Dose); 750 ml Hühnerbrühe; 2 EL Pflanzenöl; Prise Salz; Prise Pfeffer; 200 g Reis

Eine milde und nahrhafte Erdnusssuppe mit Hühnchen und Gemüse, die Kinder lieben werden. Ideal für kältere Tage.

Sam Spirig

Rezept-Autor:in

Gesamt

65 Min

Portionen

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Schwierigkeit

Einfach

Geeignet

Schulkinder (ab 7 Jahren)

Jetzt loskochen

Suppe Huhn Erdnuss Afrika kinderfreundlich

Von Familien erprobt

Zutaten 13 Schritt-für-Schritt Eigenschaften Bewertungen

Zutaten

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Gut zu wissen

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Was du brauchst

Equipment

Großer Topf
Schneidebrett
Messer
Kochlöffel
Reiskocher oder kleiner Topf für Reis

So geht's

Tippe einen Schritt an, sobald du ihn erledigt hast – so behältst du den Überblick.

Zeitplan

25 Min

Aktive Arbeit

40 Min

Koch-/Backzeit

65 Min

Gesamt

„Aktive Arbeit" ist die Zeit, in der ihr wirklich am Herd steht – der Rest köchelt, backt oder ruht.

Mit Kindern

Die Kinder können beim Waschen des Gemüses helfen, die gekochten Hähnchenstücke in den Topf geben und die Zutaten vorsichtig umrühren (immer unter Aufsicht eines Erwachsenen, besonders wenn die Suppe heiß ist). Auch das Abschmecken und die Wahl der Garnitur macht Spaß!

1

Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken. Karotten und Süßkartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden.
2

In einem großen Topf Öl erhitzen. Hähnchenstücke darin anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Aus dem Topf nehmen und beiseitestellen.
3

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer im Topf andünsten, bis die Zwiebel glasig ist.
4

Karotten- und Süßkartoffelwürfel hinzufügen und 5 Minuten mitbraten.
5

Tomaten (stückig) und Hühnerbrühe hinzufügen. Erdnussbutter einrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6

Das angebratene Hähnchen wieder in den Topf geben. Die Suppe zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Zugedeckt etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich und das Hähnchen gar ist.
7

Parallel den Reis nach Packungsanleitung kochen.
8

Die Suppe vor dem Servieren nochmals abschmecken. Zusammen mit dem gekochten Reis servieren. Optional mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren.

Eigenschaften

Diät- und Eignungsangaben zu diesem Rezept.

Alter

Schulkinder (ab 7 Jahren)

Schwierigkeit

Einfach

Gesamtzeit

65 Min

Küche

Afrikanisch

Ernährung

Geeignet für

Keine besonderen Diät-Angaben hinterlegt.

Detaillierte Nährwerte (Kalorien, Eiweiß, Kohlenhydrate …) erfassen wir noch nicht – wir ergänzen sie, sobald die Daten gepflegt sind. Wir zeigen bewusst keine geschätzten Werte an.

–

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