Süsskartoffel-Apfel-Suppe

So geht's

1. 1
   Die Zwiebel schälen und hacken.
2. 2
   Kartoffeln waschen, schälen und würfeln.
3. 3
   1 Apfel schälen, vierteln und entkernen, dann würfeln.
4. 4
   Butter in einem Topf erhitzen, die Zwiebel darin dünsten, dann die Kartoffel- und Apfelstücke zugeben, 3 Minuten mitdünsten.
5. 5
   Mit der Gemüsebrühe ablöschen, bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
6. 6
   Den zweiten Apfel waschen, vierteln, entkernen und in Stücke schneiden. Mitt Zitronensaft beträufeln und zur Seite stellen.
7. 7
   Die Suppe pürieren.
8. 8
   Sahne hinzugeben, mit Salz und Thymian würzen, ca. 3 Minuten köcheln lassen.
9. 9
   Vom Herd nehmen, die Apfelstücke unterrühren, servieren.