Gemüse

Sizilianische Gemüsepfanne

Lecker als Beilage z.B. zu Reis oder Penne. Kann heiss oder kalt gegessen werden.

Brigitte
Rezept-Autor:in
5,0
1 Bewertung
Gesamt
20 Min
Portionen
[[ persons ]]
Schwierigkeit
Einfach
Geeignet
6-9 Monate
Von Familien erprobt
Sizilianische Gemüsepfanne

Zutaten

Gemüse
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Gut zu wissen

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Vegetarisch Diät / leicht

So geht's

Tippe einen Schritt an, sobald du ihn erledigt hast – so behältst du den Überblick.

Zeitplan
10 Min
Aktive Arbeit
10 Min
Koch-/Backzeit
20 Min
Gesamt

„Aktive Arbeit" ist die Zeit, in der ihr wirklich am Herd steht – der Rest köchelt, backt oder ruht.

  1. 1
    Die Aubergine waschen und würfeln.
  2. 2
    Den Lauch waschen und  in Ringe schneiden.
  3. 3
    Die Oliven kleinschneiden.
  4. 4
    Öl in einer Pfanne oder einem Wok erhitzen, den Lauch darin andünsten, dann Auberginen zufügen und goldgelb braten.
  5. 5
    Die Mandelblättchen, Oliven, Tomaten mitsamt Saft zufügen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Essig würzen.
  6. 6
    Zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen.
  7. 7
    Den Basilikum waschen, kleinhacken und ebenfalls hinzugeben.

Eigenschaften

Diät- und Eignungsangaben zu diesem Rezept.

Alter
6-9 Monate
Schwierigkeit
Einfach
Gesamtzeit
20 Min
Küche
Italienisch
Ernährung

Geeignet für

Vegetarisch Diät / leicht

Detaillierte Nährwerte (Kalorien, Eiweiß, Kohlenhydrate …) erfassen wir noch nicht – wir ergänzen sie, sobald die Daten gepflegt sind. Wir zeigen bewusst keine geschätzten Werte an.

5,0
1 Bewertung
sarahs
29.12.2016

Sehr lecker

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