Sommerliches Risotto

Name: Sommerliches Risotto
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück Zwiebel; 1 Esslöffel Rapsöl; 250 Gramm Risottoreis; 250 ml Tomatensaft; 500 ml Gemüsebrühe; 2 Stück Zucchini; 100 Gramm Mozzarella; 2 Esslöffel grünes Pesto; 1 Dose Mais

Sarah Spirig

Rezept-Autor:in

Gesamt

30 Min

Portionen

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Schwierigkeit

Mittel

Geeignet

9-12 Monate

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Von Familien erprobt

Zutaten 9 Schritt-für-Schritt Eigenschaften Bewertungen

Zutaten

Rezept

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Vegetarisch Glutenfrei

So geht's

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Zeitplan

10 Min

Aktive Arbeit

20 Min

Koch-/Backzeit

30 Min

Gesamt

„Aktive Arbeit" ist die Zeit, in der ihr wirklich am Herd steht – der Rest köchelt, backt oder ruht.

1

Zwiebel schälen und klein hacken.
2

Öl in der Pfanne erhitzen und Zwiebeln andünsten. Dann den Reis kurz mitdünsten und dann mit Tomatensaft und Brühe ablöschen.
3

Alles aufkochen und 10 min zugedeckt köcheln lassen. Zwischendurch immer wieder rühren.
4

Zucchini zwischenzeitlich waschen und in kleine Stücke schneiden. Zucchini beigeben und das Ganze nochmals 10 min köcheln.
5

Kurz vor Schluss den Mais (Dose) und den Mozzarella beigeben. Dann noch würzen mit grünem Pesto, Salz und Pfeffer.

Eigenschaften

Diät- und Eignungsangaben zu diesem Rezept.

Alter

9-12 Monate

Schwierigkeit

Mittel

Gesamtzeit

30 Min

Küche

keine bestimmte

Ernährung

Geeignet für

Vegetarisch Glutenfrei

Detaillierte Nährwerte (Kalorien, Eiweiß, Kohlenhydrate …) erfassen wir noch nicht – wir ergänzen sie, sobald die Daten gepflegt sind. Wir zeigen bewusst keine geschätzten Werte an.

–

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