Steak Pizza mit Avocado

So geht's

1. 1
   Mehl, Maisgriess und 1 TL Salz mischen. Eine Mulde formen, 220 ml Wasser, 2 EL Olivenöl und Hefe dazugeben.
2. 2
   Mit dem Handrührgerät (Knethaken) zu einem gleichmässigen Teig verkneten. 30 Minuten bei Zimmertemperatur aufgehen lassen.
3. 3
   Peperonis waschen und in Würfel schneiden. Zwiebeln abziehen und würfeln.
4. 4
   Tomaten waschen und würfeln. Bohnen abgiessen und abspülen.
5. 5
   Gouda reiben.
6. 6
   1 Pizzablech einölen, den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten, ausrollen und in das Blech geben. Den Rand hochziehen.
7. 7
   Den Belag mit Barbeque bestreichen. Mit Tomaten, Bohnen, Zwiebeln und Pepperoni belegen. Mit Gouda bestreuen.
8. 8
   Belegter Teig 15 Minuten ruhen lassen. Backofen auf 200° Umluft vorheizen.
9. 9
   Pizza 22 Minuten in der Mitte des Ofen backen.
10. 10
    In der Zwischenzeit:
11. 11
    Avocado halbieren und mit Zitronensaft beträufeln.
12. 12
    Steak mit etwas Salz und Pfeffer würzen, ca. 3 Minuten scharf anbraten, dann wenden und die andere Seite ebenfalls ca. 3 Minuten braten.
13. 13
    Steak herausnehmen, kurz ruhen lassen, in Streifen schneiden.
14. 14
    Steakstreifen und Avocado-Schnitze auf der Pizza verteilen, servieren.