Köttbullar mit Apfelmus, Butter-Nudeln und Erbsen

Name: Köttbullar mit Apfelmus, Butter-Nudeln und Erbsen
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: keine bestimmte
Ingredients: 400 g gemischtes Hackfleisch; 1 Zwiebel; 50 ml Milch; 40 g Paniermehl; 1 Ei; 1 TL Senf; Salz; Pfeffer; 2 EL Öl; 20 g Butter; 20 g Mehl; 400 ml Fleischbrühe; 100 ml Sahne; 500 g Nudeln; 20 g Butter (für die Nudeln); 400 g Erbsen (TK); 500 g Apfelmus

Ein schwedischer Klassiker, den Kinder lieben: zarte Fleischbällchen mit cremiger Soße, dazu süßes Apfelmus, leckere Butter-Nudeln und knackige Erbsen.

Sam Spirig

Rezept-Autor:in

Gesamt

50 Min

Personen

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Schwierigkeit

Mittel

Geeignet

Schulkinder (ab 7 Jahren)

Jetzt loskochen

Von Familien erprobt

Köttbullar mit Apfelmus, Butter-Nudeln und Erbsen

Zutaten 17 Schritt-für-Schritt Eigenschaften Bewertungen

Zutaten

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Gut zu wissen

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Was du brauchst

Equipment

Große Schüssel
Pfanne mit Deckel
Topf für Nudeln
Topf für Erbsen
Kochlöffel

So geht's

Tippe einen Schritt an, sobald du ihn erledigt hast – so behältst du den Überblick.

Zeitplan

25 Min

Aktive Arbeit

25 Min

Koch-/Backzeit

50 Min

Gesamt

„Aktive Arbeit" ist die Zeit, in der ihr wirklich am Herd steht – der Rest köchelt, backt oder ruht.

Mit Kindern

Die Kinder können helfen, die Zwiebel zu schälen und zu würfeln (wenn sie schon sicher mit Messern umgehen können, sonst übernehmen die Großen).

Sie dürfen das Hackfleisch mit den anderen Zutaten gut verkneten.

Das Formen der kleinen Fleischbällchen ist eine tolle Aufgabe für Kinderhände!

Beim Kochen der Nudeln und Erbsen können sie helfen, die Zutaten abzumessen und unter Aufsicht in den Topf zu geben.

Das Abschmecken der Soße ist auch eine spannende Aufgabe.

1

Zwiebel schälen und sehr fein würfeln.
2

In einer großen Schüssel Hackfleisch, Zwiebelwürfel, Milch, Paniermehl, Ei, Senf, Salz und Pfeffer gut vermischen und zu einem glatten Teig kneten.
3

Aus der Masse kleine Bällchen formen (ca. 3 cm Durchmesser).
4

Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Köttbullar darin rundherum goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
5

Für die Soße: In derselben Pfanne die Butter schmelzen. Mehl hinzufügen und unter Rühren eine helle Mehlschwitze zubereiten.
6

Nach und nach die Fleischbrühe unter ständigem Rühren dazugeben, bis eine glatte Soße entsteht. Kurz aufkochen lassen.
7

Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Köttbullar wieder in die Soße geben und darin warm halten.
8

In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und mit Butter vermischen.
9

Die Erbsen in kochendem Salzwasser ca. 3-5 Minuten garen. Abgießen.
10

Köttbullar mit Sahnesoße, Butter-Nudeln, Erbsen und Apfelmus servieren.

Eigenschaften

Diät- und Eignungsangaben zu diesem Rezept.

Alter

Schulkinder (ab 7 Jahren)

Schwierigkeit

Mittel

Gesamtzeit

50 Min

Küche

keine bestimmte

Ernährung

Geeignet für

Keine besonderen Diät-Angaben hinterlegt.

Detaillierte Nährwerte (Kalorien, Eiweiß, Kohlenhydrate …) erfassen wir noch nicht – wir ergänzen sie, sobald die Daten gepflegt sind. Wir zeigen bewusst keine geschätzten Werte an.

–

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